唐風采補發(fā)：細說吃什么對頭發(fā)好？一個人的頭發(fā)之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，一般認為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說明營養(yǎng)狀況良好;反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養(yǎng)欠佳的表現。與頭發(fā)有關的營養(yǎng)因素，除去能量、蛋白質、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。頭發(fā)健康需要的食物，那么吃什么對頭發(fā)好呢？
(1)蛋白質——頭發(fā)的生長基礎 蛋白質經人體消化吸收后，形成各種氨基酸，并進入血液。頭發(fā)根部的毛乳頭會吸收這些氨基酸，繼而合成角蛋白，再經角質化后，就形成了頭發(fā)。這個過程足以說明，蛋白質是頭發(fā)的基礎。優(yōu)良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆制品、牛奶等。
(2)含鋅食物——頭發(fā)濃密的法寶 醫(yī)學研究表明，缺鋅可影響蛋白質的合成。動物在缺鋅的狀態(tài)下，容易出現大量脫毛，并且新生的毛發(fā)顏色也易變淺。缺鋅，這也是人類出現白發(fā)的主要原因之一。很多臨床研究也表明，嚴重的禿發(fā)患者在食用一段時間的含鋅食物后，禿頭的癥狀會明顯好轉。頭發(fā)喜歡的含鋅食物有麥芽、啤酒酵母以及南瓜子等。除此以外，甘薯、山藥、香蕉、菠蘿、芒果等也是有利于頭發(fā)生長發(fā)育的食品。
(3)維生素B、C——秀發(fā)寶貝維生素C可以活化微血管壁，促使發(fā)根順利吸收血液中的營養(yǎng)；維生素B則可以促進頭發(fā)生長，使頭發(fā)呈現自然光澤感。多食用酵母乳、麥芽等富含維生素B和C的新鮮蔬菜和水果，對于美發(fā)都有不可估量的功效。
(4)綠色蔬菜和水果——頭發(fā)烏黑潤澤少不了 綠色蔬菜有助于黑色素的運動，使頭發(fā)永葆黑色，并且這些蔬菜中還含有豐富的纖維質，幫頭發(fā)鎖水的同時，還能不斷增加頭發(fā)的數量。
近年來發(fā)現，黃頭發(fā)的產生主要是由于酸毒癥的存在，而白頭發(fā)的產生主要是由于酸毒癥的發(fā)展所致。人的體力和精力過于疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發(fā)生酸毒癥。
營養(yǎng)學家說；頭發(fā)主要成份是角蛋白，含有多種胺基酸及幾十種微量元素。若缺鐵和蛋白質頭發(fā)就會變黃及分叉。缺植物油、維生素A、蛋白質和碘時，頭發(fā)會發(fā)干、無光澤及容易折斷。缺維生素B群時會出現脂漏性皮炎及頭發(fā)脫落現象。
所以應多食下列食物：
多吃含硫蛋白質：雞蛋、牛奶、瘦肉、豆類、魚貝、酵母等。
多食蔬菜、水果：內含有許多構成發(fā)質所必需的微量元素。
多食維生素B6、維生素E：維生素有預防白發(fā)和促進頭發(fā)生長的作用。例如麥片、花生、豆類、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋類及豬肝。
